Depuis toujours la Corrèze est placée sous le signe du châtaignier. « L'arbre à pain » et son fruit ont assuré pendant des siècles la base alimentaire et économique des habitants. Dès le début du XVIIIe siècle, le châtaignier occupait 40% des terres du Limousin. De nos jours, on estime la production annuelle de châtaignes et marrons en Corrèze à 1500 tonnes. La Bourrue, la Jalade, la Grosse Rouge, la Vire-Vent, la Sauvage des Cars, la Marigoule, la Bouche de Bétizac sont autant de variétés que l'on retrouve à toutes les sauces : en terrines, dans les boudins, en accompagnement de toutes les viandes, volailles, dans les pâtisseries (flans, crêpes, beignets, galette corrézienne), en liqueurs et gourmandises.Pour célébrer ce fruit des bois, une foire primée départementale de la châtaigne et du marron est organisée tous les ans le 3ème week-end d'Octobre à Beynat.A Lanteuil, un écomusée de la châtaigne évoque l'histoire de la châtaigne en Corrèze et en Limousin, de ses valeurs nutritionnelles et des techniques de production et de transformation des châtaignes en divers dérivés (farine, confitures...).Ouvert en juillet-août, de 10h à 13h et de 18h à 20h. Toute l'année sur réservation pour groupes (10/50 personnes) sauf période d’octobre à novembre. Entrée libre.Ferme de BrossardPatricia et Jean-Paul Tronche, 19190 LanteuilTél. : 06 81 96 13 38 ou 05 55 85 59 21www.vacances-en-correze.fr
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Depuis toujours la Corrèze est placée sous le signe du châtaignier. « L'arbre à pain » et son fruit ont assuré pendant des siècles la base alimentaire et économique des habitants. Dès le début du XVIIIe siècle, le châtaignier occupait 40% des terres du Limousin. De nos jours, on estime la production annuelle de châtaignes et marrons en Corrèze à 1500 tonnes. La Bourrue, la Jalade, la Grosse Rouge, la Vire-Vent, la Sauvage des Cars, la Marigoule, la Bouche de Bétizac sont autant de variétés que l'on retrouve à toutes les sauces : en terrines, dans les boudins, en accompagnement de toutes les viandes, volailles, dans les pâtisseries (flans, crêpes, beignets, galette corrézienne), en liqueurs et gourmandises.
Pour célébrer ce fruit des bois, une foire primée départementale de la châtaigne et du marron est organisée tous les ans le 3ème week-end d'Octobre à Beynat.
A Lanteuil, un écomusée de la châtaigne évoque l'histoire de la châtaigne en Corrèze et en Limousin, de ses valeurs nutritionnelles et des techniques de production et de transformation des châtaignes en divers dérivés (farine, confitures...).
Ouvert en juillet-août, de 10h à 13h et de 18h à 20h. Toute l'année sur réservation pour groupes (10/50 personnes) sauf période d’octobre à novembre. Entrée libre.
Ferme de Brossard
Patricia et Jean-Paul Tronche, 19190 Lanteuil
Tél. : 06 81 96 13 38 ou 05 55 85 59 21
www.vacances-en-correze.fr